Hương Vanillin

Product Description

Vanillin còn có các tên gọi khác như Vanilline, Vanillic Aldehyde, Methyl Vanillin, 4-Hydroxy-3-Methoxybenzaldehyde. Nó thường được chiết suất từ trái Vanillin chín. Chúng là hương thơm trong hột và chất dầu đậm đặc bao quanh hột. Các trái cây này được để lên men, làm khô để thu được tinh dầu dạng tinh thể. Vanillin có dạng hạt tinh thể màu trắng với hương thơm đặc trưng tùy mỗi vùng miền. Hiện tại sản phẩm phổ biến nhất là từ Mỹ và Pháp. Có vị ngọt thơm và êm dịu.

Quy Cách Đóng Gói:

1 kg/lon – 12 lon/thùng carton

0.5 kg/lon – 25 kg/thùng carton

Công Dụng Của Hương Vanillin:

Vanillin thường dùng trong nước hoa tạo hương thơm tinh khiết tự nhiên cho sản phẩm.

Đặc biệt, dùng trong sản xuất thực phẩm rất phổ biến. Vì có hương thơm sữa rất đặc trưng

Các loại thực phẩm có độ ngọt như bánh quy, mứt trái cây, kẹo dẻo, kẹo trái cây, chè, thậm chí là cả thuốc lá, sữa, cà phê bột đóng gói… là không thể thiếu. Vì có khả năng lấn át các mùi hóa chất bên trong sản phẩm. Vừa mang lại hương thơm dễ chịu.

Nó cũng có vai trò tương tự trong dược phẩm và thức ăn chăn nuôi.

Tuy nhiên trong thực phẩm để giảm giá thành, các công ty lớn thường dùng Vanillin nhân tạo với chi phí thấp hơn nhiều. Đặc biệt là kem Vanilline. Vanillin tự nhiên có giá khoảng 4000 – 85000$ lít. Còn loại nhân tạo thì có giá 120$ mặc dù nồng độ thơm hơn gấp 4 lần tự nhiên. Nhưng loại nhân tạo không được đánh giá cao, thường dùng trong pha trộn với loại tự nhiên để giảm giá thành.

Xuất xứ:

Solvay – Mỹ, Rhodia Rhovanil – Pháp

Thành Phần:

99.9% min

Lưu ý khi sử dụng:

Cần phải được bảo quản trong hộp giấy carton hoặc tốt nhất là trong lọ thủy tinh màu vàng nâu, và đậy nắp kín. Nếu để tiếp xúc với không khí, vanillin sẽ bị oxy hóa từ từ và có mùi giảm đi rất nhiều. Không được bảo quản trong hộp kim loại trắng hoặc hộp có bọc lớp tráng nhôm.